鑫阳酒馆

　　客户背景：

　　鑫阳酒馆位于河北保定，门店经营品类丰富，涵盖精酿啤酒、洋酒、预调鸡尾酒、无酒精饮品，同时搭配卤味、炸物、凉拌小菜等佐酒小吃，适配晚间休闲聚会。

　　经营痛点：

　　1.晚间客流集中，服务员口头传递点单信息容易遗漏需求，服务响应跟不上顾客节奏。

　　2.酒水品类繁多，不同酒款进价、售价不同，新品、断货、调价频繁，依靠纸质台账记录很难实时掌握商品状态，库存管控松散。

　　3.线上团购套餐引流订单较多，核销效率低，容易出现券码重复核验、记录丢失。

　　4.传统纸质存酒卡容易丢失、涂改，寄存酒水信息依靠人工记忆查找，存酒到期遗忘提醒，容易引发客诉与纠纷。

　　5.门店缺少成熟的储值留存方案，大多顾客都是一次性到店，很难转化为长期复购老客，客源稳定性不足。

　　6.营收、优惠、储值、核销数据分散记录，每晚手工整理账目耗时，难以清晰核算酒水毛利，经营决策缺少数据支撑。

　　解决方案：

　　1.扫码点单：顾客落座后直接扫描桌台二维码，打开电子菜单自主挑选酒水、小吃，按需备注调配需求，顾客可以随时追加商品。

　　2.商品管理：在系统内搭建完整商品档案，录入所有酒水、小吃的售价、规格、分类，新品上架、调价、临时售罄都可以快速调整。

　　3.团购核销：对接主流线上团购渠道，顾客出示团购券码，扫码即可一键完成核验，系统自动标记核销状态。

　　4.酒水寄存：为到店顾客办理存酒登记时，录入寄存酒水名称、数量、寄存期限以及顾客手机号，生成电子寄存档案，替代容易损坏丢失的纸质存酒卡。顾客再次到店，凭手机号就可以调取寄存记录完成取酒。

　　5.会员储值：搭建门店储值体系，设置多档储值方案，搭配赠送福利吸引顾客充值，充值金额自动存入会员账户，消费时直接抵扣结算。

　　6.财务报表：自动抓取团购核销、会员储值、商品销售等全部经营数据，整合生成多维度财务报表，支持按日、周、月切换统计周期，报表清晰展示营收流水、酒水销量、储值资金等内容。

　　方案效果：

　　1.自助点单模式分流高峰时段的点单压力，顾客自主提交需求，信息传递更加精准，减少错单漏单情况，前厅人力得到释放，顾客消费体验得到提升。

　　2.酒水商品信息线上实时同步，上新调价操作简单灵活，门店能够灵活根据供货情况调整售卖品类，理清酒水品类结构。

　　3.券码核验操作简单高效，客流高峰也能快速处理，杜核销数据集中留存，对账流程简化。

　　4.存酒信息电子化存档，查找和核验更加便捷，纸质存酒卡带来的丢失、纠纷问题大幅减少，存酒服务流程标准化，提升熟客信任度。

　　5.搭建起私域客户池，储值权益锁定后续消费，拉高老客复购意愿。6.各类经营数据自动汇总整理，省去人工统计对账的繁琐工作，账目清晰透明，找准热销品类和经营短板，合理规划采购计划与营销活动。