超石头汇手工鲜切烤肉

　　客户背景：

　　超石头汇手工鲜切烤肉是一家坐落于首都北京的特色烤肉餐厅，门店整体占地面积达800平方米，空间宽敞舒适，环境优雅，餐厅以手工现切高品质鲜肉为主打特色，坚持选用新鲜优质食材。

　　经营痛点：

　　1.大店桌位多，人工点单需服务员频繁穿梭，高峰时段点单、传菜效率低，客户等待时间长。

　　2.人工记录沽清、调整价格不及时，还存在食材浪费风险。

　　3.收银台压力大，需兼容多种支付方式，人工核算金额易出错，高峰时段结账排队严重，影响客户体验。

　　4.餐饮竞争激烈，需通过会员储值锁定核心客群，传统储值模式吸引力不足，会员信息分散，无法精准运营。

　　5.依赖抖音、美团等平台团购引流，团购订单量大，手工核销繁琐，易漏核、重复核销，且难以统计引流转化效果。

　　6.菜品销量、会员充值等经营数据需手动汇总，耗时且精准度低，无法快速优化菜品结构与营销策略。

　　解决方案：

　　1.扫码点餐：各桌台张贴专属点单二维码，客户自主扫码点餐，订单实时推送至前台与后厨，支持多人同时点单、加单。

　　2.菜品管理：建立细分菜品档案，支持前台一键更新菜品沽清状态，后台可快速调整价格。

　　3.前台收银：支持现金、微信、支付宝、会员储值、银联卡等多种支付方式，实现多桌订单合并结算、拆分结算，自动核算金额。

　　4.会员储值：设计梯度储值方案，会员充值赠送余额，消费自动累计积分，积分可兑换指定菜品或抵扣消费。

　　5.团购核销：支持扫码快速核销团购券，实时记录核销数据，生成团购报表，清晰区分不同平台引流效果。

　　6.统计报表：自动汇总各菜品销量、会员充值、团购数据等核心信息，生成每日对账单，涵盖营收结构、畅销菜品排行等多维度内容。

　　方案效果：

　　1.服务员点单工作量减少，单桌客户点单等待时间缩短至3分钟，翻台率提升，桌台利用率最大化。

　　2.菜品管理精准化，手工鲜切烤肉沽清、价格实时同步，客户点单无售罄纠纷。

　　3.高峰时段收银体验优化，兼容多种支付方式，快速完成收银结算。

　　4.丰富的会员储值方案促进门店资金回笼，会员复购率提升。

　　5.团购运营效益最大化，无漏核、重复核销情况，团购客户二次消费率提升。

　　6.经营数据实时汇总，无需人工统计即可快速掌握门店菜品销量，及时优化菜单，促进营收增长。