老李驴肉特色餐馆

　　客户背景：

　　老李驴肉特色餐馆位于辽宁省朝阳市，拥有3家门店，主打本地特色驴肉菜品，如：驴肉火烧、酱驴肉、驴肉火锅，兼售家常特色炒菜，客群以本地食客、周边居民、家庭聚餐及游客为主。

　　经营痛点：

　　1. 三家门店分散，菜品丰富，人工收银结算效率低，且易出现不同门店定价、优惠标准不统一的问题，影响品牌口碑。

　　2.高峰时段客户点餐需排队等待，服务员手写点单易漏单、错单，既影响翻台率，也拉低消费体验。

　　3.缺乏系统化连锁会员体系，3家门店会员信息不互通，人工记录储值、消费记录易混乱，无法实现跨门店消费，会员粘性差。

　　4.依赖团购平台推广特色驴肉套餐，3家门店团购订单量大，手工核销繁琐且易漏核，对账时需手动汇总多门店数据，耗时耗力。

　　5.三家门店经营数据人工汇总工作量大，无法快速优化菜品结构与各门店运营策略。

　　解决方案：

　　1.前台收银：聚合现金、扫码付、会员储值、银联卡等多种支付方式，支持会员跨门店消费结算，自动核算金额并打印消费小票，保障连锁化收银规范。

　　2.菜品管理：建立细分菜品档案，支持3家门店菜品信息实时同步，调整价格，确保各门店品类标准化。

　　3.扫码点餐：各门店餐桌张贴专属点单二维码，客户扫码即可查看驴肉与炒菜的图文介绍、推荐搭配，自主选品、备注口味需求；订单实时推送至对应门店前台与后厨，支持多人同时点单、加单，适配高频点餐场景。

　　4.会员管理：支持扫码一键领取微信会员卡，3家门店会员信息、储值余额、消费记录实时互通；设置会员专属优惠，系统自动记录会员消费偏好，定期推送新品与门店通用优惠券。

　　5.团购核销：顾客到店消费，快速扫码核销平台团购券  。

　　6.统计报表：自动统计前台收银、菜品销售、会员充值等数据，生成多维度报表，畅销菜品排行一目了然。

　　方案效果：

　　1.多门店收银规范化，统一收银标准与跨门店结算功能，门店定价、优惠无差异，品牌统一性提升。

　　2.点餐效率提升，服务员点单工作量减少，漏单、错单率降低，高峰时段客户点餐等待时间缩短，翻台率提升，门店接待能力增强。

　　3.会员办卡量提升，储值金额增长，稳定了门店的核心营收。

　　4.团购核销效率翻倍，门店团购引流成本降低，团购客户转化为会员的比例提升。

　　5.连锁化管理更科学，统一报表清晰呈现各门店运营短板与优势，管理者快速调整经营策略。