新湘府餐厅

　　客户背景:

　　新湘府餐厅为广东省广州市，主打湘味快餐、特色包子及风味煲仔饭，以 “湘味亲民、快捷实惠” 为经营定位，依托会员体系锁定高频客群，在广州快餐红海市场中打造湘味差异化竞争力。

　　经营痛点：

　　1. 高峰客流集中且时段性强，人工收银结算速度慢，易造成排队拥堵，流失客群。

　　2. 店内服务员配置有限，人工点单易出现漏单、错单，且湘味菜品辣度分级、需求多样，人工记录繁琐易出错，影响出餐效率与客户体验。

　　3.缺乏系统化会员体系，人工记录储值余额易混乱，无法通过精准优惠锁定上班族等高频客群，复购率提升受限。

　　4.外卖订单与堂食订单管理，避免漏单、错单，出餐顺序混乱导致外卖超时率高，影响平台评分。

　　5.团购套餐类型多样，单人餐、双人餐、家庭餐，手工核销效率低且易出现重复核销、漏核。

　　6.经营数据需手动汇总，无法快速掌握堂食 / 外卖 / 团购营收占比、爆款菜品排行，菜品结构优化与营销决策滞后。

　　解决方案：

　　1.前台收银：支持现金、微信、支付宝、会员储值等多元支付方式，满足顾客多样化支付需求，快速完成收银结算。

　　2.扫码点餐：各餐桌张贴专属点单二维码，顾客扫码即可查看湘味快餐、包子、煲仔饭全品类菜单，支持辣度分级（微辣 / 中辣 / 特辣）、配料加购等个性化选择，订单实时推送至后厨打印系统，同步显示前台收银台，支持加单、退单操作，无需服务员手动传单。

　　3.会员储值：支持电子会员卡办理，设置储值优惠，吸引顾客储值，提高顾客消费粘性。

　　4.外卖对接：无缝对接美团、淘宝团购、京东外卖等主流外卖平台，外卖订单自动同步。

　　5.团购核销：顾客通过美团、抖音团购平台购买团购套餐，单人湘味快餐、双人煲仔饭套餐等，到店消费快速核销团购券。

　　6.统计报表：多维度经营报表涵盖堂食 / 外卖 / 团购营收、爆款菜品排行、会员充值等数据，直观呈现门店经营情况。

　　方案效果：

　　1.适配广州快节奏消费场景，实现堂食订单快速结算，缩短高峰排队时间，提升翻台率。

　　2.自主便捷点餐，避免因人工传递导致的错单或漏单问题，提升点餐效率与准确性。

　　3.建立储值权益体系，精准记录会员消费数据，提升高频客群粘性与复购率。

　　4.将外卖业务与团购服务深度整合，实现各渠道订单集中处理与实时同步，减少人工操作环节，有效提升订单处理效率。

　　5.数据驱动决策，生成多维度报表，为菜品优化与营销活动提供依据。