舞水蜀香居

　　客户背景：

　　舞水蜀香居是河南省漯河市一家中餐店，门店面积80平方米，主营各式风味川菜、招牌牛肉面，同时搭配特色凉菜、风味小吃、饮品配套售卖。

　　功能需求：

　　1. 店内川菜、面食品类丰富，菜品套餐持续更新，需要搭建标准化线上菜品档案，支持新品录入、批量调价、滞销菜品下架，规范全品类菜品信息管理。

　　2. 就餐高峰期客流集中，前台点餐压力较大，需要收银机点餐搭配扫码点餐双渠道分流堂食订单，订单自动传输后厨打印，减少手写单据带来的错单问题，提升门店翻台率。

　　3. 门店存在单人就餐、多人拼桌、合并结账、退款改单多种场景，需要适配多元结算方式，自动核算优惠金额，简化交接班对账流。

　　4. 门店入驻线上外卖平台，需要实现平台订单自动推送后厨，统一归集外卖营收数据，防止超单造成顾客投诉。

　　5. 堂食、外卖经营数据难以对比分析，需要汇总全渠道订单信息，支持多维度筛选与明细溯源，梳理品类销售、营收变化，指导菜品优化和营销安排。

　　解决方案：

　　1. 菜品管理：将川菜、牛肉面、凉菜、小吃、饮品划分不同类目，逐一录入菜名、售价，完成新品录入、组合套餐搭建，实现门店所有餐品规范管理。

　　2. 收银机点餐 / 扫码点餐：系统配置两种堂食下单渠道，收银机点餐在终端勾选牛肉面、川菜菜品、配菜；餐桌粘贴点餐二维码，顾客扫码点餐，高峰期有效分散前台接待压力，免去店员往返餐桌手写记录订单，有序的订单传递稳定后厨出餐节奏，缩短顾客等待时长。

　　3. 前台收银：系统适配餐饮店多样消费结算场景，兼容现金、扫码支付等多种支付方式，简化每日交接班资金核对工作。

　　4. 外卖对接：系统与主流外卖平台实现数据互通，外卖营收数据单独归类统计，降低多平台订单核对工作量。

　　5. 统计报表：系统支持堂食、外卖多渠道数据整合，打破不同订单渠道数据割裂的问题，报表支持导出，方便商家灵活调整每日食材备货量以及线上外卖优惠活动策划，为门店日常运营提供可靠的数据支撑。

　　方案效果：

　　1. 新品上新、价格调整操作便捷高效，摆脱纸质菜单更新滞后的困扰，系统清晰区分畅销与滞销菜品，店主能够科学安排备货，降低生鲜食材积压变质带来的损耗，门店食材成本得到合理控制。

　　2. 收银机点餐搭配扫码点餐双模式落地后，用餐高峰前台工作压力得到有效分流，减少人工记单失误，出餐节奏更加平稳，顾客等候时长缩短，门店翻台速度得到提升。

　　3. 各类就餐结算流程实现标准化运行，交接班对账更加便捷，门店资金流向全程可追溯，多元支付方式适配顾客多样化支付习惯，就餐高峰结账排队现象得到缓解。

　　4. 外卖数据方便商家评估线上渠道创收能力，灵活调整外卖套餐与优惠力度，线上订单稳步增长，成为门店稳定的营收渠道。

　　5. 多维度的数据对比，可以清晰展现不同品类餐品的创收能力与消费规律，帮助商家精准识别经营优势板块与薄弱环节，即便不在门店，也能随时通过手机APP查看经营数据开展复盘，不再仅凭主观经验安排备菜和营销活动。