Raise德扑酒馆

　　客户背景：

　　Raise德扑酒馆位于贵州遵义，门店面积100平方米，是融合休闲棋牌、社交小聚的特色酒馆。门店主打各类瓶装精酿、洋酒、特调鸡尾酒，同时搭配卤味、炸物等佐酒小吃，面向本地年轻群体、德扑爱好者以及朋友小聚客群。

　　经营痛点：

　　1.晚间客流高峰人手紧张，服务员来回接单容易漏单、错单，客人等待点单时间久，订单传递到吧台流程混乱，影响上餐上酒速度。

　　2.缺少稳定锁客手段，老客留存难度高，储值活动依靠人工登记，余额核对麻烦，无法清晰追踪常客消费情况。

　　3.线上平台引流来的客人多，核销效率低，容易出现重复核销、漏核，对账时团购订单难以区分统计。

　　4.很多顾客酒水一次喝不完，手写存酒单容易丢失、混淆，到期存酒无法主动提醒，错拿酒水引发客诉。

　　5.酒水小吃品类多，调价、上新操作繁琐，无法实时掌握商品状态。

　　6.各类营收、销量数据依靠下班人工整理，耗时久，数据误差大，很难快速判断热销品类和门店盈利情况。

　　解决方案：

　　1.扫码点单：顾客落座后直接扫描桌台二维码，在小程序内自主浏览酒水、小吃品类，自主勾选商品提交订单，订单会实时推送至吧台终端。支持选择不同支付渠道，也可以先下单、后续统一结算，减少人工传话带来的失误，服务员不用反复巡台接单，把精力放在接待服务上，适配酒馆晚间集中到店的经营节奏。

　　2.会员储值：门店可以自主设置不同档位的储值优惠规则，会员储值后消费时直接扣减账户余额，简化储值登记、扣款的全流程。

　　3.团购核销：打通主流线上团购平台券码数据，顾客到店出示团购二维码，前台使用设备扫码即可完成核验，系统自动标记核销状态，已经核销的券无法二次使用，规避核销环节的差错。

　　4.酒水寄存：用于登记顾客未喝完的酒水，录入寄存人手机号及寄存截止日期，生成电子寄存凭证，取酒时凭手机号调取寄存档案核对，摒弃容易破损遗失的纸质存酒卡片，规范存酒、取酒整套服务流程。

　　5.商品管理：录入门店所有酒水、佐酒小吃档案，填写售价、规格、库存数量，新品上架、商品调价、下架停售都可以在系统内直接操作。商品信息统一归档管理，区分酒水、小吃分类展示，前台点单界面同步更新商品状态。

　　6.统计报表：系统自动抓取门店所有订单、核销、储值、商品销售数据，按照时间维度生成对应报表，内容包含营收明细、单品销量、储值入账、团购核销数量等板块，报表可以随时调取查看，支持筛选不同时段的数据，给门店调整选品、营销活动提供数据支撑。

　　方案效果：

　　1.门店高峰时段的点单压力得到释放，顾客自主操作减少等待时长，错单漏单问题明显变少，前厅人力得到释放，客人消费体验有所提升。

　　2.形成稳定的熟客沉淀渠道，储值流程简化之后，顾客参与储值的意愿有所提升，会员账户消费记录清晰可查，稳住长期客群。

　　3.线上团购来客的核验流程变得轻快，杜绝重复核销的问题，接待效率提升，门店承接团购客流的能力变强。

　　4.酒水寄存全程电子化存档，不再出现存酒单丢失、酒水拿错的情况，存取记录有据可查，减少寄存相关客诉，寄存服务也会吸引顾客为了剩余酒水再次到店，带动二次消费。

　　5.所有商品信息统一管理，调价、上新、下架操作一键完成，商品信息管理的出错率下降，门店能够清晰掌握在售品类，方便及时调整采购计划，减少滞销商品积压。

　　6.经营数据自动汇总生成报表，省去长时间人工整理单据的工作，数据准确度更高，店主可以快速看懂销售趋势，分辨畅销和滞销品类，调整备货、定价和营销方案。