深焰卤烤

　　客户背景：

　　深焰卤烤位于云南楚雄，门店经营面积500平方米，是一家主打烧烤、卤味、熟食制作与售卖的特色餐饮门店，主营特色卤味、脆皮烤鸭、香嫩烤鸡等各类熟食产品，门店产品品类丰富、日销量大。

　　客户需求：

　　1、高峰期人工点单速度慢，容易错单漏单；纸质菜单更新滞后，需借助系统实现扫码点餐，灵活管理菜品，快速上下架。

　　2、高峰期排队结账，团购订单人工核销，效率低下，需通过系统实现聚合支付，快速核销团购券。

　　3、人工盘点库存数据滞后，导致畅销菜品缺货、滞销品积压，需要借助系统实现智能菜品管理，库存数据实时更新。

　　4、营销活动单一，复购率低，需借助系统开展裂变活动带动门店营收增长。

　　5、门店同时运营线下零售与线上外卖渠道，多平台订单分散独立，以往需要人工单独统计，不仅接单、对账流程繁琐耗时，高峰期还容易出现订单漏接、错单、信息同步不及时的问题，容易引发客诉，同时难以统一管控全渠道订单数据。

　　6、门店熟食、卤味产品销量波动大，线上线下订单混杂，日常营收、单品销量等数据杂乱，传统依靠人工每日手动汇总统计数据，核算效率低、误差率高，数据更新滞后，店主无法实时掌握热销产品与渠道营收情况，经营决策缺乏精准的数据支撑。

　　解决方案：

　　纳客餐饮茶饮收银系统+单屏收银机+小票打印机+扫码盒+多台后厨打印机。

　　1、扫码点餐：顾客扫码点餐，支持多人同步点餐，自动同步后厨分区打印。

　　2、智能收银：支持多种支付方式，会员余额、现金、优惠券、银联卡、扫码付，实时打印小票，消费明细一目了然。 无缝对接团购平台，快速核销团购券。

　　3、菜品管理：智能管理菜品，支持批量上下架，菜品上新更快捷，库存数据实时更新。

　　4、会员营销：设置充值梯度方案，储值赠送余额，顾客支付时自动推荐储值方案，顾客可以按需充值。

　　5、外卖对接：纳客餐饮收银系统支持对接主流外卖平台，实现线上外卖订单自动同步、统一管理，无需人工手动录入接单，所有外卖订单可实时传输至收银系统，自动完成订单建档、明细记录与营收统计，实现线上线下订单一体化整合，有效简化外卖接单、核对、对账流程，杜绝多平台订单混乱、信息不同步的问题，适配门店多渠道售卖的经营模式。

　   6、统计报表：系统自动汇总门店全维度经营数据，涵盖线下到店营收、各平台外卖订单流水、各类卤烤熟食销量等内容，无需人工统计核算，可按日、月、季度自动生成多维度报表，数据实时更新，支持随时查看与一键导出。

　　方案效果：

　　1、扫码点餐功能大大缩短了门店点单时长，降低漏单错单率；新品上架效率提升，快速完成菜单更新。

　　2、快速核销团购券，客均结账时长缩短，收银效率提升，同时提升顾客消费体验。

　　3、通过会员储值锁定顾客多次消费，提升消费粘性的同时增加门店现金流。

　　4、系统提供多份报表，商家可以根据每日对账单快速对账，掌握门店营收，同时可以根据菜品分析调整菜品供应量。

　　5、打通线上线下经营数据壁垒，实现多平台订单自动汇总统一管理，减少人工接单、录单、对账的工作量，有效解决高峰期订单遗漏、错单、信息延迟等问题，提升外卖订单处理效率，降低客户投诉率。

　　6、高效整合线上线下所有经营数据，规避人工核算误差与数据滞后问题，店主可直观掌握各类卤烤产品的销量高低、各外卖平台营收占比以及每日营收，便于及时调整备货量与运营策略，优化门店营收结构。