很多餐饮门店都会面临着这样一个问题，那就是开单卖货的时候，需要多人合作，且还需要多人去配合完成。由于每个人的工作方式不同，导致每个人的效率都不一样，而如果能将这些因素都考虑到，就能避免很多麻烦。今天就跟大家分享下开单卖货的那些事儿。

　　餐饮门店怎么才能提高开单效率？

　　门店陈列

　　门店陈列就是指将产品按照一定的方式摆放在合适的位置上，以便于消费者更好地了解产品。对于餐饮门店而言，最主要的就是产品陈列。当产品陈列到位之后，消费者就能够一目了然地了解到产品的外观、口感、味道等，这样一来，自然会让消费者对产品产生兴趣，从而提升销量。

　　货架规划

　　货架的规划可以说是一个很重要的工作，它能够直接影响到顾客进店消费的体验，因此，在进行货架规划的时候，就要注意以下几个方面。

　　1、按照商品的分类来进行划分，可以是按餐品或者是按单品；

　　2、考虑到顾客进店后会先点餐，因此在货架上要先放一些适合顾客点餐的餐品；

　　3、注意产品摆放位置和顾客位置之间的关系。

　　产品展示

　　产品展示是影响消费者购买的重要因素，现在很多产品都有在线上展示，消费者可以直接看到产品的外观，而且还能直接选择下单，不需要消费者走进门店，这样大大的节省了消费者的时间，也方便了门店进行管理。

　　除此之外，如果想要提高效率的话，那么还有一个方法需要大家去尝试一下：在产品的外包装上标注一些常见问题、注意事项等，比如在产品的外包装上标注保质期、生产日期等等，这些都可以让消费者在拿到产品后能清楚地知道产品的状态。

　　在产品展示这方面做好了之后，门店也就能够提升很大的效率了，可以有效的提升门店的营业额。

　　库存管理

　　在实际的销售过程中，门店会有很多库存管理的问题。例如：库存太多了，影响销售；库存太少了，又要补货。而这些问题对于餐饮门店来说，是比较麻烦的。

　　所以我们在销售的时候，一定要确保库存的准确性。这样可以避免一些不必要的麻烦。另外，库存管理也可以让我们很好地掌控成本情况，比如：库存积压、过季了等情况。

　　我们还可以通过使用专业的进销存软件进行库存管理，来达到最大程度上控制成本，提升销售业绩的目的。比如：纳客收银系统。当然了，我们还可以借助进销存软件来管理我们的商品库存以及采购信息等，以此来提升销售效率。

　　员工培训

　　这个是很重要的，有些员工开单比较慢，那么就需要去对其进行培训。比如说：不会让客人点菜？或者是怎么处理客人的疑问？都需要员工进行培训。

　　而且这些培训也是要讲究方法的，比如说，让员工多做模拟训练，这样能让员工更快的上手。而且这样还能让员工快速成长起来，对其以后的发展也有好处。