江苏大娘水饺

　　客户背景：

　　江苏大娘水饺位于江苏省常州市，是以特色水饺、牛杂汤为核心招牌的中式餐饮连锁品牌，品牌布局范围广，业务覆盖苏、沪、京、皖、鲁、浙、粤、甘、川等多个省市，开设27 家餐饮连锁店。

　　经营痛点：

　　1. 就餐高峰期客流集中，人工收银结账容易算错金额，排队时间长，影响顾客就餐体验。

　　2. 店内水饺、牛杂汤及配套小吃品类多，菜品时常更新、套餐活动频繁，人工手动维护菜品价格、分类及套餐组合，容易出现标价混乱、更新不及时。

　　3. 传统人工点餐效率低，服务员来回下单易漏单、错单，后厨出单顺序混乱，点餐、传菜、对账全靠人工，耗费人力且容易出现服务疏漏。

　　4. 各门店均有外卖业务，线上平台订单多，人工手动接单易出错。

　　5. 每家门店营收、菜品销量数据零散孤立，管理者无法实时掌握整体经营实况。

　　6. 门店数量多，缺乏统一管控手段，菜品售价、营销活动难以同步落地，各门店运营水平参差不齐，品牌标准化难以落地。

　　解决方案：

　　1. 前台收银：支持微信、支付宝、现金等多种支付方式，支持小票打印、交接班对账，快速完成结账流程。

　　2. 菜品管理：可对水饺、牛杂汤、特色小吃进行分类建档，自由设置菜品售价、套餐组合、优惠活动，支持新品上架、批量改价。

　　3. 扫码点餐：顾客自助扫码点餐，订单直接同步后厨打印，减少人工点餐环节，全程高效流转。

　　4. 外卖对接：无缝对接各大外卖平台，订单自动同步，线上订单统一归集，自动生成外卖对账明细。

　　5. 统计报表：系统自动汇总各门店营收、菜品销量、外卖单量等数据，生成多维度报表，支持随时查看、导出数据。

　　6. 连锁管理：总部统一管理全国 27 家门店，实时查看各门店经营数据，实现多门店标准化同步运营。

　　方案效果：

　　1. 收银结算流程全面简化，多种支付方式随心选择，门店收银效率提升。

　　2. 菜品管理更省心省力，上新、调价、套餐设置一键完成。

　　3. 省去人工点餐环节，顾客自助点餐更便捷，节约人力成本，提升就餐服务体验。

　　4. 线上线下账目统一核算，对账清晰轻松，不用再花费大量时间整理外卖账单。

　　5. 门店经营数据自动整合分析，管理者可实时掌握各门店销售爆款、营收状况，为菜品迭代提供数据支撑。

　　6. 实现跨区域 27 家门店集中管控，统一菜品定价、营销活动，门店运营同步规范化，便于后续持续拓店扩张。